Receitas Da Duda - Edição 1

Bolovo de bacalhau

Ingredientes
*Azeite de oliva
*500 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
*½ cebola picada
*1 dente de alho picado
*Sal
*Pimenta-do-reino
*500g de batatas cozidas amassadas
*1 ovo
*½ maço de salsinha picada
*10 ovos cozidos
*Óleo para fritar

Modo de preparo
Aquecer uma frigideira, regar com azeite e refogar o bacalhau com a cebola e o alho.
Temperar com sal e pimenta e deixar esfriar.
Em uma tigela, juntar as batatas com o bacalhau, o ovo, a salsinha e misturar bem.
Formatar os bolovos com cuidados para que os ovos não quebrem, fritar em óleo quente e escorrer bem em papel absorvente
Servir com maionese de azeitona preta