Receitas Da Duda - Edição 1

Tutu à mineira

Ingredientes
*1 cebola média ralada
*4 dentes de alho amassado
*1 kg de feijão cozido
*sal a gosto
*meio copo de pinga
*farinha de mandioca crua a gosto
*2 folhas de louro
*1 concha de gordura de porco

Modo de preparo
Esfrie o feijão e bata no liquidificador. Reserve.
Em uma panela, derreta a gordura de porco e refogue o alho, a cebola e o sal. Junte o feijão, o louro e deixe ferver até pegar gosto. Sem parar de mexer, adicione, aos poucos a farinha de mandioca até dar o ponto.
Deixe o tutu no fogo baixo por 15 minutos. Mexa as vezes, até ficar bem cozido. Coloque a pinga e mexa por mais 5 minutos. Sirva acompanhado de couve refogado, torresmo e lombo.