Receitas Da Duda - Edição 1

Ragu de cogumelos

Ingredientes
*1 xícara de cogumelos paris
*1 cebola
*3 colheres de salsinha picada
*1 dente de alho
*1 xícara de shiitake
*um terço da xícara de vinho tinto seco
*1 xícara de shimeji
*2 colheres de manteiga
*1 xícara de creme de leite fresco

Modo de preparo
Com um papel toalha, limpe os cogumelos e corte numa tábua as pontas dos talos. Fatie laminas dos cogumelos não muito finos.
Leve uma frigideira ao fogo com a manteiga.
Quando derreter, coloque a cebola e o alho e deixe refogando por três minutos.
Acrescente os cogumelos e aumente o fogo.
Mexa bem. Quando a água que soltar do cogumelos secar, adicione o vinho.
Quando evaporar, junte o creme de leite fresco e os sal. Mexa novamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Desligue o fogo e salpique metade da salsinha. Depois de colocado em um prato para servir, salpique a outra metade da salsinha.