Mermelada de china

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Ingrediente:
3 cascaras de china bien maduras
3 tazas de azúcar
2 palitos de canela
1/2 onza de agua
1/2 onza de jugo de limón
Ralladura de un limon
Procedimiento: Picar csscsra de china bien finas. Cocinar y eliminar el agua. Añadir 1/2 onza de agua, ralladura de limón, canela y jugo de limón. Cocinar a fuego moderado hasta elaborar la mermelada. Dejar enfriar y usar como postre o complemento.

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