recetas de cocina

Arroz con longaniza by Chef Miguel Campis

Ingredientes:

1 libra de longaniza de pollo, picada en trozos

1 sobre de sazón knorr light

3 tazas de caldo de pollo knorr

1/4 taza de aceite vegetal

1 cebolla mediana picada en cuadritos

3 dientes de ajo picados

1/2 taza de sofrito

2 pimientos rojos (1 picado y el otro en tiras para decorar)

6 hojas de recao picadas

1 cucharadita de comino

2 tazas de arroz crudo

Procedimiento: Dora en aceite a fuego mediano, la longaniza, los ajos, la cebolla, el sofrito, el recao, el comino y el pimiento rojo. Añade el caldo de pollo y el sazon Knorr light. Déjalo hervir durante 3 minutos. Incorpora el arroz, muevelo y prueba su sazón a gusto.  Déjalo cocer durante 20 minutos más, a fuego mediano. Voltealo cuando el arroz esté seco. Taoalo y dejalo 15 minutos más para que termine de cocinarse. Al servir, decóralo con las tiras de pimiento rojo.