recetas de cocina

Pastelillos de pulpo

Ingredientes:

30 plantillas de pastelillos

1 huevo ligeramente batido

1/4 taza de aceite de oliva

1/4 taza de sofrito

1/4 taza de jamón de cocinar picadito (opcional)

1/2 taza de salsa de tomate

6 aceitunas rellenas picaditas

1 sobre de sazón con culantro y achiote

1 libra de pulpo cocido triturado o picadito

Procedimiento: En una cacerola mediana, echa el aceite de oliva, calienta y echa el sofrito y el jamón. Cocina a temperatura mediana de 2 a 3 minutos. Añade la salsa y el resto de los ingredientes, sazona a gusto, tapa y cocina a temperatura mediana de 8 a 10 minutos. Deja refrescar. Luego, unta huevo batido sobre una plantilla, coloca una cucharadita de mezcla, dobla la masa y pellizca los bordes. Repite el procedimiento con cada plantilla. Frie hasta que queden doraditos. 30 porciones.