Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla (picada en cuadrito)
2 dientes de ajo
6 espigas de tomillo fresco
1/4 taza de harina de todo uso
6 tazas de caldo o consomé de vegetales
2 tazas de crema espesa (heavy cream)
2 papas idaho (peladas y picadas en cuadritos)
6 mazorcas de maíz
Sal y pimienta
Perejil fresco
Procedimiento: En una olla, a fuego mediano, calienta la mantequilla junto con el aceite de oliva y añade las cebollas, el ajo y el tomillo. Cocina hasta que este translúcido. Añade la harina y cocina por 2 o 3 minutos. Agrega el caldo de vegetales y lleva a punto de hervor. Añade la crema y las papas y vuelve a llevar a punto de hervor. Cocine hasta que las papas ablanden (esto va a ayudar a espesar la sopa). Cuidadosamente, corta el maíz de la mazorca y agrega a la olla. Sazona con sal y pimienta y cocina hasta que el maíz ablande (10 a 12 minutos). Para finalizar, añade un poco de perejil fresco finamente picado.
ESTÁS LEYENDO
recetas de cocina
RandomAquí encontraran diferentes tipos de recetas de chefs como Giovanna Huyke, Enrique Piñeiro, Cielito Rosado, Myriam Felipez entre muchos otros.