recetas de cocina

Ensalada de coditos

Ingredientes:

16 onzas de pasta (coditos)

1 cucharada de vinagre blanco

2 cucharadas de mostaza

1/4 taza de cebollas lilas

1/4 taza de pimientos verdes

1 taza de cebollines

1 taza de zanahorias ralladas

2 tazas de mayonesa

2 cucharadas de sal

Procedimiento: Hierve 6 tazas de agua en una olla y agrega las 2 cucharadas de sal. Añade la pasta, remueve y cocina por 7 minutos. Escurre y enfría la pasta con agua, esto evita que la pasta se sobre cocine. Luego, coloca la pasta en un envase de plástico, agrega cebollas, pimientos, zanahorias y cebollines, mezcla bien. Añade vinagre, mostaza y mezcla. Agrega mayonesa y mezcla nuevamente. Prueba y agrega sal y pimienta a gusto, de ser necesario.