[RÉÉCRITURE] La cuisine: Une vie d'apprentissage (Shokugeki no Soma/Food wars)

Chapitre 39: Premier duel

Arborant tous nos foulards jaunes à notre bras droit, on entra dans l'arène. C'était impressionnant. Je n'avais jamais fait de duel à Tootsuki encore, ça allait être une première. Voir les autres (même dans une cage) me faisait tellement plaisir!

"On va gagner pour vous! leur dis-je.
- O-Océane!!! fit Yuki en pleurant à travers les barreaux.
- Yuki, ne t'inquiète pas. Je vais faire mon maximum!"

On allait directement et envoyer 3 personnes pour commencer. Il fut décider que Soma, Isshiki-senpai et moi allions en premier pour ces duels. Et mon adversaire était... L'actuelle 5e siège, Kaburagi Shoko. Dès mon premier duel. Ça va aller Océane, tu t'es préparée comme il faut. En plus, ce n'est pas seulement un simple duel mais un duel de régiment. Si je perds, j'aurai au moins pu les fatiguer, ce n'est pas rien. J'agrippais la broche que Takumi m'avait offerte, je l'avais accrochée sur ma chemise au niveau de mon cœur pour me donner du courage.

"Tu peux y arriver Océane, me murmura Takumi à l'oreille. J'ai confiance en toi.
- Je ferai le maximum!" répondis-je déterminée.

On tira au sort dans une grande urne les thèmes que l'on allait avoir. Manque de chance, Soma tira le PIRE truc possible pour lui, les soba. Kinokuni-senpai était une experte dans ce domaine. Quant à Isshiki-senpai, il avait tiré l'anguille. Et moi j'ai tiré... La tomate. Intéressant comme thème. Elle est très utilisée dans la cuisine italienne et dans de nombreux plats occidentaux. Quelque chose qui pourrait mettre en avant le goût de la tomate, sans compter que les différentes variétés font ressortir différentes choses: sucrosité, acidité, douceur. Il faut choisir avec soin. Mais le problème c'est que je ne maîtrise pas du tout le produit en question, ça aurait été une autre histoire si c'était Takumi qui cuisinait. Mais je ne peux pas me cantonner seulement à la cuisine occidentale, on peut utiliser de la tomate dans les plats japonais. Raaah c'est vraiment pas simple. Bon d'abord, on va essayer de trouver les ingrédients qui pourront me servir. Les types de tomates: ananas, cerise, cœur de bœuf, San Marzano... Il y en avait tellement, heureusement que les cours d'Erina m'aident à m'y retrouver.... Voyons, je pense que faire un plat au goût fort serait pas mal. Après la question c'est quelle sorte il faut mettre en avant. Bon pas le temps de tergiverser 500 ans, on va prendre de la tomate voyage, de la tomate cœur de bœuf et ananas. Ça devrait aller. On va prendre aussi du bœuf, du vinaigre, du piment, du riz, du vin rouge et des épices. Je pense que j'ai ma petite idée pour ma recette.

Arrivée à mon plan de travail, je me mis directement à la préparation. Je mettais à cuire la tomate voyage dans un récipient. Maintenant on hache le bœuf et on le met à mariner dans le vinaigre et le piment d'espelette. On coupe en dés la tomate ananas et on retire tous les pépins qu'il pourrait y avoir. C'est la partie un peu délicate.

"Je vois que tu t'en sors! fit Isshiki-senpai devant mon plan de travail.
- Hein?? Isshiki-senpai? Mais tu devrais pas te concentrer sur ton plat?
- Ne t'inquiète pas, je m'assure juste tu te débrouilles bien. Après tout, on a le droit de s'entraider non?
- Oui c'est vrai. Je ne veux pas perdre dès ce premier tour. Je veux continuer à me battre à vos côtés!
- Oui! C'est le bon état d'esprit. Ah la jeunesse!"

À ce moment-là, les juges arrivèrent et il s'avérait qu'il s'agissait d'inspecteurs de la célèbre WGO, World Gourmet Organisation. J'arrive pas à croire qu'ils avaient réussi à faire venir des personnes aussi hautes placées dans la gastronomie. Si les juges sont de la WGO, ils seront vraiment intransigeants concernant nos plats. Ça va être serré!

Je me reconcentrai sur ma préparation. Ok, les tomates cuites se sont vidées de leur eau. Maintenant, on va enlever le reste de chair qu'il y a et le garder de côté. On met le riz à cuire dans l'eau pour l'imprégner du goût des tomates et on mélange le tout avec anis étoile et de la noix de muscade. On déglace le vin rouge que j'ai apporté, on attend que ça forme une sauce puis on rajoute les restes de chair et les tomates ananas coupées en dés. Parfait! La sauce est prête. Le riz est cuit maintenant. On va pouvoir l'assembler avec le bœuf haché. On met le tout dans une des tomates cœur de bœuf que j'ai creusée puis on verse la sauce encore chaude dans la tomate. Le temps que je termine mon plat, tout le monde était déjà passé. Soma et Isshiki-senpai avaient remporté le duel, je devais en faire de même.