400 gr di penne rigate
1 cipolla
6-7 pomodori per salsa (aggiungere anche salsa in bottiglia)
Vino bianco
Olio di semi
Sale
Un quarto di cucchiaino di bicarbonato
Un pizzico di noce moscata
Melanzane fritte tagliate a pezzetti
Una spolverata di pepe nero
Parmigiano grattugiato
Tagliare la cipolla a julienne e soffriggere con un filo di olio. Sfumare col vino bianco. Pelare i pomodori e tagliarli a dadini. Unirli alla cipolla ed aggiungere salsa di pomodoro, noce moscata, pepe nero e bicarbonato. Far cuocere a fuoco medio basso fino alla totale cottura dei pomodori. Qualche minuto prima di spegnere il fornello, aggiungere le melanzane ed amalgamare per far insaporire la salsa. Cuocere la pasta, scolarla ed amalgamarla alla salsa. Trasferire in una teglia da forno imburrata e cospargere di parmigiano. Far gratinare in forno e servire.
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L'angolo cottura di Catdog
Ficción GeneralPer chi, come me, adora cucinare e sperimentare sempre cose nuove e sfiziose. All'interno di questo e-book troverete ricette per tutti i gusti e di tutti i tipi. Dal primo, al secondo, al contorno, al dessert... Buon divertimento!
