I biscotti di zia Apple

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1 kg farina
4 uova
1 bustina vaniglia
200 gr zucchero
1 busta zucchero vanigliato
30 gr. ammoniaca
1 bicchiere* olio d'oliva
1 bicchiere latte

*bicchiere di plastica

Mettere in una terrina la farina, lo zucchero, le uova, la vanillina e l'olio. Far intiepidire il latte e far sciogliere l'ammoniaca. Unirli nella terrina con gli altri ingredienti. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido. Imburrare le teglie e fare i biscotti aiutandosi con un cucchiaiio per dargli la forma rotondeggiante.

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