300 gr di riso
500 gr di zucca
1 cipolla
1 litro e mezzo di brodo vegetale
40 gr di burro
100 gr di asiago o altro formaggio
30 gr di parmigiano
Prosciutto cotto a dadini
Pulire la zucca, eliminando semi, buccia e filamenti. Tagliarla a tocchetti. Tagliare a julienne una cipolla e farla appassire, insieme al burro, in una casseruola dal fondo spesso. Aggiungere la zucca, mescolare e far cuocere qualche minuto. Aggiungere il riso e farlo tostare. Aggiungere un mestolo di brodo e continuare la cottura mescolando sempre ed aggiungendo il brodo man mano che si asciuga. A cottura ultimata aggiungere l'asiago a cubetti, il parmigiano ed il prosciutto a dadini. Mescolare, far riposare qualche minuto e servire.
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L'angolo cottura di Catdog
Ficção GeralPer chi, come me, adora cucinare e sperimentare sempre cose nuove e sfiziose. All'interno di questo e-book troverete ricette per tutti i gusti e di tutti i tipi. Dal primo, al secondo, al contorno, al dessert... Buon divertimento!
