Food- Công Thức Nấu Ăn Ngon

50. Cupcake kem bơ caramel

NGUYÊN LIỆU

- đường: 50 g

- kem tươi: 100 ml

- bơ nhạt: 325 g

- đường nâu: 50 g

- đường xay: 390 g

- trứng gà: 2 quả

- vani: 1 thìa

- bột nở: 1 thìa

- bột mì: 125 g

THỰC HIỆN:

Bước 1 : Cách làm sốt butter scotch: Bạn cho 50g đường cùng 1 chút nước vào nồi, khuấy đều và đun trên ngọn lửa vừa. Khi hỗn hợp chuyển sang màu caramel thì thêm 100ml kem tươi vào khuấy một lúc nữa để thu được hỗn hợp đồng nhất thì tắt bếp.

Bước 2 : Cách làm bánh cupcake caramel: Cho 125g bơ nhạt, 50g đường nâu, 70g đường xay vào bát tô rồi dùng máy đánh đều. Thêm vào bát 2 quả trứng gà, 1 thìa vani, hỗn hợp bột mì + bột nở và tiếp tục đánh đến khi thu được hỗn hợp mịn.

Bước 3 : Đổ 1/2 bát sốt butter scotch vào bát hỗn hợp rồi trộn đều. Sau đó, bạn lót khuôn giấy đựng bánh cupcake vào khay, múc hỗn hợp vào trong rồi đem nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 - 20 phút.

Bước 4 : Cách làm kem bơ: Bạn đánh tan 200g bơ nhạt với 320g đường xay. Sau đó cho nốt 1/2 bát sốt butter scotch vào đánh cùng để thu được hỗn hợp kem bơ nhuyễn mịn.

Bước 5 : Cho kem bơ vào túi bắt kem rồi phủ lên trên mặt bánh và thưởng thức nhé!