Food- Công Thức Nấu Ăn Ngon

93. Chả hấp trứng

NGUYÊN LIỆU:

bún khô: 500 g

cà rốt: 50 g

hành tây: 30 g

mộc nhĩ: 20 g

trứng: 5 quả

hạt tiêu: 0.5 thìa canh

bột ngọt: 1 thìa canh

hạt nêm: 0.5 thìa canh

thịt nạc băm: 300 g

hành băm: 10 g

củ cải muối: 50 g

THỰC HIỆN:

1.Trước tiên, bạn cần sơ chế nguyên liệu: Bún khô ngâm nước tới khi nở thì vớt ra, để ráo nước sau đó dùng dao thái nhỏ. Tương tự như bún khô, cà rốt, hành tây, mộc nhĩ rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ/hạt lựu.

2.Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng. Đánh đều lòng trắng trứng với hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm.

3.Tiếp theo, trộn đều lòng trắng trứng với thịt nạc băm, hành băm, hành tây, củ cải muối, cà rốt, bún khô, mộc nhĩ.

4.Quết dầu ăn vào khuôn, đổ đầy hỗn hợp thịt sau đó hấp nhỏ lửa 20 – 30 phút. Việc quết dầu ăn sẽ giúp chả không bị dính vào khuôn.

5.Sau khi hấp chín chả, bạn đổ phần lòng đỏ trứng đã đánh đều lên trên và hấp thêm 5 phút.

6.Cuối cùng, cắt chả trứng hấp thành miếng và bày ra đĩa. Vậy là bạn đã hoàn tất món ăn ngon miệng, bổ dưỡng này cho cả gia đình rồi. 

Chúc bạn thành công và ngon miệng!