Food- Công Thức Nấu Ăn Ngon

143. Ốc nhồi thịt chiên lá chanh

Bước 1: Ngâm 1kg ốc nhồi vào nước vo gạo + 2 quả ớt cắt nhỏ trong khoảng từ 2 – 3 giờ đồng hồ.

Bước 2: Sau khi ngâm xong, cho ốc ra chậu rửa sạch nhiều lần rồi bắc lên bếp luộc chín trong 7 phút cùng với 1 chút nước lọc, ½ thìa cà phê muối biển.

Bước 3: Ốc sau khi đã được luộc chín bạn dùng tăm khều lấy phần lưỡi, loại bỏ phần ruột bên trong.

Bước 4: Dùng nước rửa sạch phần lưỡi rồi tiến hành băm nhỏ và cho ra 1 chiếc bát.

Bước 5: Trộn 200 gam giò sống, 1 thìa canh tỏi băm nhuyễn, 1 thìa canh ớt sừng băm, 1 canh thìa lá chanh, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê nước mắm, dùng tay bóp đều rồi tiến hành ướp trong 15 phút.

Bước 6: Cho một lượng vừa đủ hỗn hợp trên vào miệng ốc.

Bước 7: Bắc nồi dầu lên bếp đun nóng, khi dầu sôi thả ốc vào chiên chín vàng cùng với 1 củ sả đập dập và 1 nắm lá chanh.

Bước 8: Cuối cùng bạn cho ốc nhồi thịt chiên lá chanh ra đĩa, trang trí và cùng thưởng thức nhé!