Mil Recetas. Recetario De Repostería, Panaderia,postres.

budín de pan

Ingredientes (22 tajadas)

.1 pan de molde grande.
.7 huevos.
.2 tazas de azúcar.
.1/8 cucharadita de clavo de olor en polvo.
.1 cucharadita de vainilla.
.4 tazas de leche.
.1 cucharadita de canela en polvo.
.1 taza de azúcar (para acaramelar el molde).
.½ tazas de nueces, en trozos pequeños pero no molidas (opcional).
.½ taza de pasas (opcional).
1 cucharadita de ralladura de limón o naranja (opcional).

¡A cocinar...!

Derretir el azúcar en una olla, a fuego bajo, hasta que se vuelva caramelo.

Con este caramelo, acaramelar un molde grande con hueco.

Reservar.

En un bol grande colocar las tajadas de pan con 6 tazas de agua.

Presionar con la mano el pan para que se remoje bien.

Dejar remojar 10 a 15 minutos, o hasta que el pan ya esté bien remojado.

Colocar el pan en un colador para que escurra el exceso de agua y eliminar el agua.

Poner el pan en un bol y agregarle la leche caliente con la vainilla.

Pasar por colador.

Agregar los huevos previamente mezclados, el azúcar, el clavo y la canela.

Verter en el molde acaramelado y llevar al horno precalentado de 350 °F (180 °C) durante 1 hora 15 minutos aproximadamente.

Retirar del horno, enfríar y desmoldar. Servir.

El Budín de Pan se puede hacer con cualquier tipo de pan, incluso pan de varios días.