Ingredientes
.2 ½ tzs Harina.
.1 ½ tz Azúcar.
.1 ½ crda. Polvo de hornear.
.½ crda. Sal.
.170 gr. Mantequilla a temperatura ambiente.
.½ tz yema de huevos.
.1 tz Leche tibia.
2 ¼ crdtas Esencia de vainilla
¡A cocinar...!
Precalienta el horno a 325 grados F (162.77 C).
Coloca los papelitos (pirotines) en los moldes.
En la batidora, mezcla harina, azúcar, polvo de hornear y la sal.
Agrega mantequilla y mezcla hasta que esté todo incorporado.
En un envase pequeño, mezcla la leche tibia y la vainilla y con la batidora encendida agrega la leche en tres adiciones.
Añade las yemas de huevo y mezcla bien.
Vierte la mezcla en los moldecitos hasta la mitad.
Hornea por 15-20 minutos.
Saca del horno y deja enfriar; luego, entrar al freezer por 15 minutos para que no esté tan blandito para hacer el orificio para del relleno.
Con un cuchillo filoso, has un pequeño corte de forma circular en el medio, sin llegar al fondo del cupcake, retira con cuidado este pedazo y procese a rellenar con manjar blanco o con lo que desees (chocolate, fresa, nutella, etc).
Luego coloca la tapa.
Puedes decorarlo con crema chantilly, fudge, o lo que que más te guste.
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