Ingredientes (3 personas)
.1 Vino dulce.
.2 Cocos rallados.
.1 kg Azúcar
¡A cocinar...!
Preparar caramelo con el agua de coco y el azúcar (En una olla a fuego alto añadir los 2 ingredientes hasta que tomen algo de espesor).
Una vez que tome punto, retirar del fuego e incorporar el coco rallado.
Dejar que tome punto de cocada (Debe verse el fondo de la olla) colocándolo otra vez a fuego lento.
Retirar del fuego una vez que haya tomado punto.
Fuera del fuego, incorporar las yemas en forma de hilo (Romper los huevos y lentamente vaciar las yemas).
Agregar el vino dulce y servir.
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Mil Recetas. Recetario De Repostería, Panaderia,postres.
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