INGREDIENTES
✔700 ml. nata ( 200 + 500 )
✔100 g. azúcar
✔50 g. leche en polvo desnatada
Preparación:
Ponemos 200 ml. de nata con el azúcar y la leche en polvo en un cazo, mezclamos con las varillas y llevamos a fuego suave durante unos 10 minutos sin dejar que hierva.
Dejamos enfriar.
Montamos los otros 500 ml. de nata y la incorporamos con la ayuda de una espátula a la mezcla anterior que ya estará fría.
Volcamos nuestro helado a la heladera, esperaremos el tiempo que marque el fabricante , y meteremos la crema al congelador.
Para los que no tengáis heladera deberéis meter la crema al congelador, al cabo de una hora sacar la crema y batirla, meter de nuevo al congelador, dejar pasar otra hora y batir de nuevo para volver hacer el mismo proceso , pasada otra hora más o menos, una última vez. En total, hay que batir el helado tres veces para conseguir que no se formen cristales de hielo.
Con Thermomix
En el vaso de la Thermomix ponemos 200 ml. de nata con el azúcar y la leche en polvo. Calentamos 8m- T.90ºC- Vel. 2
Dejamos enfriar.
Con el vaso limpio ponemos la mariposa y montamos los otros 500 ml. de nata.Una vez montada, la incorporamos con la ayuda de una espátula a la mezcla anterior que ya estará fría.
Volcamos nuestro helado a la heladera, esperaremos el tiempo que marque el fabricante , y meteremos la crema al congelador.
Para los que no tengáis heladera deberéis meter la crema al congelador, al cabo de una hora sacar la crema y batirla, meter de nuevo al congelador, dejar pasar otra hora y batir de nuevo para volver hacer el mismo proceso , pasada otra hora más o menos, una última vez. En total, hay que batir el helado tres veces para conseguir que no se formen cristales de hielo.
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