Nak Mencekik Tapi Sengkek

Ayam Masak Asam Jawa

Dah beberapa kali jugalah aku masak lauk ni. Sebab senang nak masak dan rasa pun masam-masam pedas. Aku memang suka makan makanan masam dan pedas.

Suatu masa dulu, sambil baring-baring aku main taip saja dekat google, nak tengok ada ke resepi masak lauk dengan asam jawa ni. Masa tu aku taip 'daging masak asam jawa'. Ada rupanya. Terus aku lari ke dapur check bahan-bahan yang ada. Aku tak ada daging jadi aku tukar lah dengan ayam.

Lapar tak? Nak masak tak? Nasi dah ada belum? Kalau dah ada jom lah buat lauk.

Bahan:
5 ketul ayam
5 biji bawang merah atau 1 biji bawang besar (bawang besar tu pilih yang besar gedabak punya)
4 ulas bawang putih
2 ruas jari halia
1 sudu asam jawa, bancuh dengan 1/2 cawan air (kurangkan kalau tak suka masam)
2 biji ubi kentang, potong baji (tak nak pun takpa)
1 sudu teh serbuk kunyit
Gula dan garam secukup rasa kau
5-6 cili padi
4-5 sudu minyak
2-3 cawan air

Cara:
1. Tumbuk bawang merah, bawang putih dan halia sampai betul-betul hancur. Kalau kau tak rajin dan ada blender, kau kisar sajalah. Pun boleh.

2. Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan yang kau tumbuk tadi. Tumislah ia sampai naik bau.

3. Masukkan ayam. Kacau seminit dua. Masa kacau tu letak air sikit, dalam 4-5 sudu sebab tak nak bagi apa yang ada kat dasar periuk tu hangus.

4. Tambahkan air, gula dan air asam jawa. Biar mendidih. Masukkan serbuk kunyit dan garam. Tauk cili padi dalam tu, kalau kau suka pedas. Ikut suka kau nak patahkan cili tu atau nak tauk je sebiji-sebiji terus.

5. Renehlah ia sampai kuah agak pekat, ayam tu masak dan kentang tu empuk. Kalau kau tak nak kuah tu pekat pun okey je..ikut sukati kau.

Sekarang boleh la aku mencekik dengan tenang sambil tengok cerita House MD. Dan aku tak perlu lagi memikirkan apa lagi untuk dimasak dan dimencekik untuk keesokan harinya. Hehehe...