Nak Mencekik Tapi Sengkek

Ayam Masak Kicap Pedas

Kicap baru beli, jadi hari ni aku masaklah ayam masak kicap pedas untuk sahur. Senang sangat membuatnya tapi bau dia..perghhh!
Rasa dia pun sedap ni, aku dah rasa sikit tadi..hehe.

Bahan dia kebanyakannya barang yang dah sedia ada. Nah resepi. Kau nak buat untuk berbuka nanti atau sahur esok-esok pun boleh.

Bahan:
2-3 ketul ayam atau 400gram daging, potong kecil
4 biji bawang merah atau 1/2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1 ruas ibu jari halia
Sedikit kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga (kalau takda tak payah)
2 sudu cili kisar
3 sudu kicap
1 sudu sos tiram
1/2 cawan air (kalau ayam, kalau daging kau lebihkan air)
1/2 sudu gula
Bawang besar, potong bulat (kalau nak)
2-3 biji cili padi, potong (kalau suka pedas)
5-6 sudu minyak

Cara:
1. Kau tumbuk bawang merah, bawang putih dan halia sampai lumat.

2. Panaskan minyak. Tumis kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga. Tapi kalau ada kulit kayu manis dengan bunga lawang pun dah cukup dah.

3. Bila dah naik bau tu, kau tumis pulak bahan yang kau dah tumbuk tadi sampai dia pun naik bau. Lepas tu kau masukkan ayam. Kacau-kacau sikit. Tambah air. Kalau kau guna daging, kau letaklah dalam 1-2 cawan air sebab nak lembutkan dia dulu. Kau biar sampai agak kering.

4. Masukkan cili kisar. Kau kacau-kacau la kejap, dalam 2-3 minit macam tu. Lepas tu tambah kicap dengan sos tiram. Tambah sekali gula. Kalau kau nak dia berkuah, kau tambahlah dalam 1/2 cawan air atau ikut sukati kau nak macam mana.

5.Bila kau dah yakin ianya masak, kau tambahkan bawang besar yang dah dipotong bulat bersama cili padi. Tutup api. Kacau-kacau lah ia. Siap!

Dah tu, kau cedok la nasi. Mencekik la sebelum azan Subuh. Hehehe...

*aku dah makan. Ya Allah, sedapnya!
Aku yang demam ni pun berselera makan. Berbuka nanti tak payah masak dah. Boleh terus makan lauk ni dengan roti. Hehe...