Nak Mencekik Tapi Sengkek

Kerang Air Asam ala Thai

Selalunya orang buat tak penuh bahan macam ni. Ni saja buat lebih. Kasi lagi kawww! Boleh gaul makan dengan nasi..hehe

Bahan:
Sepinggan kerang, kupas sebelah
5 ulas bawang putih
6 biji cili padi (boleh lebihkan)
1 sudu gula
1 sudu teh asam jawa, bancuh dengan 3 sudu air
1 sudu teh garam
1 biji limau nipis, ambil jus dia je
1 biji tomato, potong dadu

Cara:
1. Kau ambik lesung batu, tumbuk bawang putih. Ikut suka kau nak kupas siap-siap atau tumbuk je lepas tu baru buang kulit. Lepas tu tumbuk cili padi kasi hancur. Pindahkan masuk dalam mangkuk. Dalam mangkuk tu kau campur sekali air asam jawa dengan jus limau nipis. Kacau sebati. Kalau kau nak, boleh hiris sikit kulit limau tu halus-halus dan campurkan sekali.

2. Lepas tu kau tumbuk pulak tomato tu kasi pecah. Ikut suka kau nak bagi halus atau pecah-pecah sikit je. Campur sekali dalam mangkuk tadi. Gaul sebati. Rasa la tengok okey ke tidak. Kalau tak okey ejas la.

3. Susun kerang yang dah dikupas sebelah tu ke dalam pinggan, kau curah bahan-bahan dalam mangkuk tadi ke atas kerang. Dah siap!