Pasai apa aku letak nama kari telur power? Sebab rasa kari telur ni sangat sangat sangatlah power sampai licin kuah kari tu orang yang tersayang kerjakan. Sedap katanya.
Aku dah banyak kali juga masak kari. Tapi aku ni jenis suka search resepi orang lain juga. Belajar benda baru pasal masakan. Aku search kat Google, terjumpa resepi kari telur yang lain sikit cara masaknya. Kita ni walaupun dah tau masak satu-satu benda tu, mestilah nak improve skill memasak tu jugak kan? Jadi aku pun cubalah. Terlebih sedap dari yang aku pernah buat sebelum ni. Jadi, aku nak kongsi jugak dengan korang.
Apa? Tak percaya ke kari telur ni power? Nah la resepi. Cuba buat sendiri tengok power tak power. Hahaha!
Bahan:
5 biji telur rebus, kupas
2-3 biji bawang merah, hiris
3-4 ulas bawang putih, hiris
1 inci halia, hiris
1 kulit kayu manis, 1 bunga lawang, 2 bunga cengkih, 2 buah pelaga
2-3 sudu rempah kari daging
2-3 sudu rempah kari ikan
2 biji kentang, potong baji
5 biji terung telunjuk (kalau nak)
1 1/2 sudu kerisik
1/2 cawan santan
1 cili padi, ketuk
Garam dan gula secukup rasa
1 senduk minyak
Air
Cara memasak:
1. Bancuh rempah daging bersama rempah ikan dengan 4-5 sudu air.
2. Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih dengan halia sampai agak layu. Lepas tu tambah sekali kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga. Kalau ada daun kari, masuk la sekali. Tumis sampai naik bau semuanya dan bawang agak garing.
3. Tambah bancuhan rempah. Tumis sampai rempah tu naik minyak. Kalau kering sangat tambah beberapa sudu air. Aku suka tumis rempah ni lama sikit. Dalam 10 minit macam tu. Tapi kena selalu kacau takut hangit.
4. Dah tu, letak air 2-3 cawan (ikut kepekatan kau nak) dengan kentang. Biar sampai kentang empuk sikit baru masuk telur. Lepas tu kerisik.
5. Perlahankan api. Kemudian masukkan santan, terung dan cili padi. Kacau sekali-sekala untuk elak santan jadi mata ikan. Masaklah sampai kuah agak pekat dan terung tu lembut. Siap dan ready untuk dimencekik.
YOU ARE READING
Nak Mencekik Tapi Sengkek
Non-FictionHimpunan resepi di waktu sengkek sebagai alternatif kepada mi segera.
