Nak Mencekik Tapi Sengkek

Yee Mee Kuah Ladna

Yeaa..yee mee lagi! Dulu arwah mak aku suka buat kuah ladna makan dengan yee mee ni. Tapi arwah mak aku buat lagi sedap dari ni lah dan banyak bahan. Air tangan mak kan sedap. Masak apa-apa pun jadi sedap. Sampai gemuk jadinya aku dulu..haha.

Aku rindu mak.....

Dah, dah..resepi ada kat bawah. Karang mengimbau kenangan..bukan buku resepi namanya.

Bahan:
4 ulas bawang putih, pecah-pecahkan
1 biji bawang besar, potong baji
2 biji cili padi (lebihkan kalau suka pedas)
2 sudu sos tiram
Semangkuk sawi/kailan/kubis cina
1/2 batang carrot, potong jejari
1 tangkai daun bawang (kalau nak), hiris
1 isi ayam sebesar tapak tangan (nak letak banyak-banyak pun boleh), potong kecil
3 sudu tepung jagung bancuh dengan 1/2 cawan air
2 cawan air
Sedikit serbuk lada hitam
Sedikit serbuk lada putih (kalau nak)
Garam dan gula secukup rasa
3-4 sudu minyak

Cara:
1. Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang putih, bawang besar dengan cili padi sampai naik bau. Masukkan ayam. Kacau seminit.

2. Tambah 2 cawan air. Letak sos tiram. Biar sampai mendidih.

3. Masukkan carrot dengan sawi, daun bawang dan semua sayur yang kau nak letak. Tuang bancuhan tepung jagung tadi. Letak sekali lada hitam, lada putih, garam dan gula. Tunggu lah sampai sayur tu masak. Sementara tu kacau-kacau le. Cer rasa tengok, cukup tak garam gula? Kalau tak cukup pandai-pandai la kau ejas.

4. Letak yee mee (yee mee tak payah celur, lagi syok) dalam mangkuk atau pinggan kesukaan kau, tuanglah kuah dan isi-isinya sebanyak mana yang kau nak telan. Dan sekarang bolehlah kau mencekik dengan aman.

Aku masak untuk 3 kali makan ni sebenarnya. Kalau kau nak buat untuk sekali makan pandai-pandai la kau ejas bahan dia. Aku memang suka masak untuk 3-4 kali makan. Kot-kot nanti aku lapar tengah malam atau boleh juga makan untuk sarapan dan tengah hari esok. Tak payah nak masak banyak-banyak kali..hehe.

Aku takde sawi, jarang beli. Jadi aku letak kubis cina yang aku beli untuk buat kimchi. Aku ambik 2 helai. Tepung jagung pun lupa beli jadi aku pakai je la tepung beras. Sama juga rasa dia. Jangan kau pakai tepung ubi dah la. Karang pekat-melikat lain macam pulak jadinya kuah kau.

Kalau kau ada modal lebih nak tambah udang atau sotong atau daging ke..pun boleh jugak. Sukati kau. Janji..boleh mencekik!