"Io cucino così" - ricette per tutti i gusti!

Crostata di frutta e marmellata

Provatela adesso nel periodo primaverile perché con il suo colore allegro e la sua leggerezza è fantastica per le soleggiate domeniche di maggio e giugno e poi potete sbizzarrirvi nel combinare la frutta che più vi piace approfittando del fatto che con la bella stagione finalmente stanno arrivando dei frutti dolci e vivaci come le fragole e le pesche. Io vi scrivo il ripieno usato da me che purtroppo non avevo ancora a disposizione "grandi frutti", ma come ho già detto ognuno è libero di inserirci la frutta che vuole =)

Per 6 persone:

1 pasta per crostate allo zucchero ( trovate la ricetta nel capitolo pasta per crostate)

2 mele golden piccole

6 fragole

100- 150 g uvetta

300 - 360 g di marmellata di ciliegie ( io abbondo sempre con la marmellata perché mi piace molto =) )

1 cucchiaio di zucchero

2 cucchiai di fecola di patate

Preparate la pasta e lasciatela riposare in frigo 40 - 45 minuti. Nel frattempo preparate il ripieno: tagliate a piccoli dadini mele e fragole in una terrina, unite l'uvetta, lo zucchero e la marmellata, mescolate bene. Infine aggiungete la fecola di patate, è meglio metterne almeno un cucchiaio, se usate della frutta che vi sembra più liquida tipo pesche e prugne mettetene anche due, mescolate bene in modo che non si formino dei grumi. Foderate una tortiera da 22 cm con carta forno, stendete la pasta e bucherellatela leggermente con una forchetta. Versate dentro il ripieno. Se riuscite tenete da parte un pugnetto di pasta per fare qualche decorazione. Una volta finita la torta infornatela a 180 ° per 30 - 35 minuti. Lasciatela raffreddare e gustatela fredda, è una vera bontà! Semplice, veloce e d'effetto =)

Io l'ho già provata anche con fragole, prugne e pesche, altrimenti in autunno si può fare con mele, uvetta e banana. Volendo potete cambiare anche il gusto della marmellata, io uso quella di ciliegie perché non è esageratamente dolce e spesso ci sono dei bei pezzi di ciliegia che trovo mooolto golosi!!