Frittata di zucchine e prosciutto cotto
Semplice, leggera e buonissima =)
Io non amo le frittate, ma da quando ho sperimentato quelle cotte in forno me ne sono innamorata. Sono spesse, saporite e decisamente meno grasse di quelle fatte in pentola.
Per una tortiera da 24 cm vi occorrono:
4 uova
1 kg di zucchine
Mezza cipolla
Sale e olio q.b.
Tre fettine di prosciutto cotto
Fate rosolare le cipolle in pentola con un filo d’olio, aggiungete le zucchine e cuocete, salate. Lasciate raffreddare.
Sbattete in una terrina le uova, salate e versate dentro le zucchine e il prosciutto spezzettato, mescolate bene. Foderate una tortiera con carta forno e versateci il composto.
Cuocete in forno già caldo a 180° per 20 – 25 minuti.
Consumatelo a temperatura ambiente, è davvero buono !
Ovviamente potete sostituire le zucchine con qualunque altra verdura. Io l’ho provata anche con i peperoni, oppure con fagiolini e tonno.
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"Io cucino così" - ricette per tutti i gusti!
De TodoTante ricette dolci e salate da gustare in allegria!!