"Io cucino così" - ricette per tutti i gusti!

Dolce semplice e veloce

Dolce semplice e veloce

Questa mi sembra la ricetta giusta per cominciare, assolutamente semplicissima e di sicura riuscita. A me il sapore ricorda in parte la "Torta di Padre Pio" non so se la conoscete, comunque la preparazione è decisamente più veloce. Ho trovato la ricetta base in un vecchio libro di cucina che ho scovato un giorno, mentre sistemavo degli scaffali in cantina; ve la presento con le mie personalizzazioni, ma prometto che viene una bomba!! E' una torta soffice, molto gustosa. Diciamo che è un po' come il panettone: una fetta tira l'altra. Non è pesantissima perché non ci sono né creme, né burro, sostituito dall'olio.

Bene, ecco la ricetta:

Ingredienti:

900 g tra uvetta, cioccolato fondente e mele (di solito uso 100 di cioccolato e 100 di uvetta, il resto sono mele golden)

2 uova

una bustina di vanillina

250 g di zucchero

110 g di farina

Un pizzico di sale

180 ml di olio (io uso 90 ml di olio di semi e 90 di olio d'oliva)

1 cucchiaino di lievito in polvere

Sbucciare le mele e Tagliarle a tocchetti abbastanza piccoli, tritare il cioccolato fondente per farlo a pezzetti ( se preferite usate già le gocce di cioccolato).

Mescolare in una terrina uova, vanillina, zucchero, olio, cioccolato, mele e uvetta (io di solito non la metto a bagno, ma c'è chi la immerge in acqua o marsala per qualche ora prima di usarla, io non l'ho mai fatto e viene buona comunque)

In un'altra terrina setacciare gli ingredienti secchi, poi unirli al miscuglio liquido e mescolare molto bene perché si amalgami. Foderare una tortiera da 28 cm con carta forno e versarci il composto. Cuocere in forno già caldo a 175° per 50 minuti. Gustare a temperatura ambiente, il giorno dopo è sempre più buona quindi se date retta a me aspettate un po', ne vale la pena!

Questa torta può essere variata secondo i gusti personali, l'importante è mantenere la ricetta base dell'impasto, si può sperimentare con le aggiunte: io uso cioccolato, mele e uvetta, ma si possono tranquillamente sostituire con 900 g di frutta fresca o secca a scelta ( fragole, pere, fichi secchi......), si può eliminare il cioccolato se non vi piace e metterci nocciole tritate o mandorle.

Se doveste avere qualsiasi dubbio scrivetemi pure, risponderò quanto prima.

Spero che la ricetta vi piaccia, se è così vi chiedo di mettere delle stelline e lasciare un commento perché mi fa sempre piacere sapere cosa ne pensate =)