"Io cucino così" - ricette per tutti i gusti!

Torta soffice al cacao e frutta

Ciao...sono tornata!!

L'altro giorno ero a casa e volevo fare una torta veloce approfittando del forno acceso, piccolo particolare: avevo solo più un uovo e le mie solite ricette di torte da forno ne prevedono almeno due, di far la crostata non avevo tempo così ho iniziato a scartabellare su internet alla ricerca di qualche ricetta che contenesse un uovo solo =)

Alla fine ne ho trovata una e, anche se, ho dovuto comunque modificarla in base alle mie esigenze, come base mi sembrava potesse funzionare. E' stata una vera sorpresa, perchè davvero non mi aspettavo venisse così buona e soprattutto che avesse una consistenza allo stesso tempo soffice e compatta, ma per nulla asciutta.

Vi scrivo la mia ricetta rivisitata per chi la volesse provare:

Ingredienti:

40 g di burro fuso

220 g di zucchero

1 uovo medio

185 g di farina

3 cucchiai di cacao amaro

250 ml di latte 

mezza bustina di lievito

1 pesca piccola

1 mela piccola

tre cucchiai di uvetta

Sbucciare la frutta e tagliarla a pezzettini.

A parte sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere poi il resto degli ingredienti. sbattere il tutto, io ho usato uno sbattitore elettrico veloce e perfetto per eliminare tutti i grumi.

Si deve ottenere un impasto omogeneo dalla consistenza cremosa, a questo punto aggiungere la frutta tagliata a pezzi e l' uvetta ( se volete potete metterla un po' in ammollo in acqua prima di aggiungerla, ma io sinceramente la maggior parte delle volte salto questo passaggio perchè non ho tempo e vi assicuro che è buona lo stesso!)

Versare il tutto in una tortiera di 22 cm di diametro ben imburrata o foderata con carta forno ( io uso sempre la carta forno così son sicura che non attacca)

Cuocere in forno preriscaldato a 190° per 30 minuti circa ( come per tutte le torte da forno secche fate la prova di infilare uno stuzzicadenti, se esce pulito la torta è cotta!!

Ora non vi resta che provare per credere!! Mi raccomando: fatemi sapere cosa ne pensate =)

Buon divertimento ai fornelli e a presto con un'altra ricetta!!