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Sformato di mele

Sformato di mele

E’ una ricetta un po’ particolare, molto leggera e perfetta se vi piacciono le mele; non vi aspettate un dolce tradizionale perché sia nell’aspetto che nel gusto è fuori dal comune. Potete usare le mele che volete, con le golden è più dolce, però le renette si sciolgono meglio; a me piace in entrambe i casi, le uniche che vi sconsiglio sono le mele rosse.

Gli ingredienti sono:

6 mele grandi

6 cucchiai di farina belli pieni

6 cucchiai di zucchero ( se usate mele dolci tipo le golden, altrimenti se avete delle renette o altre mele più acidule mettete più zucchero)

6 riccioli di burro

1 cucchiaino colmo di lievito per dolci

Un po’ di latte ( se serve)

Cannella (facoltativa, io non l’ho mai messa)

Zucchero a velo per spolverare ( facoltativo)

Procedimento:

Sbucciate e tagliate le mele a pezzetti piccoli in una terrina, unite gli altri ingredienti tranne il latte e il burro e mescolate bene; a questo punto unite il latte necessario per fare in modo che gli ingredienti secchi si appiccichino alle mele ( ne basta pochissimo, non esagerate se no rischiate che diventi troppo liquido, in questo caso aggiungete della farina)

Mescolare molto bene e versare tutto in una tortiera da 24 cm foderata con carta forno. Distribuite sulla superficie i riccioli di burro. Cuocete in forno caldo a 180° per 40 minuti circa, deve diventare dorato. Si può mangiare calda o fredda, nel primo caso è più morbida, da fredda resta più compatta; io la preferisco fredda perché si sente di più il sapore delle mele, ma va a gusti =) Si può spolverare la superficie con lo zucchero a velo.

Non è esattamente una torta di grande impatto visivo, ma è ideale se avete voglia di qualcosa di dolce, ma non grasso.