[Kelahiran Kembali] Kisah Bertani Ger Jelek [END]

83

Li Changfeng pergi memeriksa tanaman di ladang setelah makan siang. Meski mengantisipasi cuaca berbeda dari tahun sebelumnya, ia merasa resah sebagai petani jika melewatkan satu hari pun tanpa turun ke ladang.

Setelah bangun dari tidur siangnya, Xu Qing mencuci selimut dan pakaiannya, memanfaatkan cuaca cerah untuk menjemurnya. Dia kemudian memeriksa langit dan memperkirakan Li Changfeng akan kembali dari ladang dalam satu jam. Dia mengibaskan air dari tangannya dan menuju ke dapur.

Kemarin, saat memotong hogweed di gunung belakang, Xu Qing menemukan penemuan berharga - rumput ubur-ubur.

Rumput ubur-ubur merupakan sumber daya yang penting baik sebagai obat maupun makanan. Seluruh tanamannya mengandung polisakarida yang memiliki berbagai manfaat seperti meredakan panas musim panas, detoksifikasi, menghilangkan panas, dan mendinginkan darah. Orang sering merebus batang tanaman ini dalam air dan menambahkan pati encer untuk membuat makanan penutup beku, yang biasa disebut "jeli". Camilan beku ini sangat baik untuk menghilangkan panasnya musim panas dan menghilangkan dahaga.

Xu Qing membilas beras yang telah direndam semalaman beberapa kali sebelum memasukkannya ke dalam panci. Dia kemudian menuju ke penggilingan batu terdekat di sebelah sumur untuk menggiling beras menjadi bubur. Pekerjaan kasar ini tidak berarti apa-apa bagi Xu Qing, yang selalu menjaga kesehatannya dengan baik, membuatnya lebih kuat dari orang kebanyakan. Itulah sebabnya Li Changfeng tidak pernah menganggapnya sebagai ger yang "lemah".

Di tengah panas terik, Xu Qing selesai menggiling beras menjadi bubur, menyebabkan punggungnya basah oleh keringat. Usai mencuci muka, ia membawa susu beras ke dapur dan menuangkannya ke dalam bak kayu. la merendam rumput ubur-ubur dalam air bersih dan mencucinya sebelum memasukkannya ke dalam panci berisi air mendidih hingga melunak.

Xu Qing merasa menyalakan kompor adalah tugas yang paling tak tertahankan selama cuaca panas seperti ini. Itu hanya penyiksaan, apalagi tidak ada kipas angin atau AC untuk meredakan panas, sehingga dia tidak punya pilihan lain selain mengipasi dirinya dengan kipas angin.

Setelah memasak rumput ubur-ubur, Xu Qing memisahkan jus dari panci dan mengeluarkan rumput ubur-ubur yang sudah matang. Saat melakukannya, dia memastikan untuk mengikis zat seperti jeli yang menempel di rumput dan menambahkannya ke dalam pot. Dia mengekstraksi air putaran kedua dengan menggunakan jus.

Setelah ambil rumput cincau, sisihkan dan dinginkan, lalu masukkan ke dalam air dan tiriskan, keluarkan seluruh sarinya, sari buah yang belum direbus akan keluar, zat agar-agar pada agar-agar rumput adalah intinya, dan kemudian jeli Rumput bisa dibuang.

Xu Qing menyisihkan rumput ubur-ubur agar dingin sebelum merendamnya dalam air dan memeras semua sarinya. Sari buah yang tidak direbus keluar, hanya menyisakan zat agar-agar pada rumput ubur-ubur yang mewakili sarinya. Setelah dia mengekstrak semua esensinya, Xu Qing membuang rumput jeli tersebut.

Selanjutnya, Xu Qing menggabungkan air batch kedua dengan sisa jus dari panci sebelumnya, dan kemudian menggunakan kantong pemisah terak yang dibuat oleh Li Changfeng untuk menyaring sisa padatan dari jus. Sisa makanan padat di dalam tas tidak ada gunanya, jadi Xu Qing memutuskan untuk membuangnya dengan memberikannya kepada babi nanti.

Saat jus mendidih di dalam panci, Xu Qing terus mengaduknya menggunakan sendok kayu agar tidak lengket ke dasar.

Selain agar-agar, bahan penting lainnya untuk membuat agar-agar adalah tepung ketan. Saat Xu Qing masih kecil, bibi yang membesarkannya menjelaskan bahwa tepung ketan adalah bubuk yang terbuat dari biji tanaman gramin, disebut juga tepung beras atau tepung beras indica. Ini berfungsi sebagai bahan mentah untuk berbagai jenis makanan dan merupakan yang paling tidak ketan di antara semua jenis beras, namun memainkan peran yang tak tergantikan dalam pembuatan tepung beras ketan.