Senza latte e glutine, golosità sane. Con foto mie! 😊
Ricette mie oppure da libri e web, a volte un po' modificate (e in quel caso citerò la fonte o metterò i link alla ricetta). Io sono gruppo A: salvo eccezioni, penso che le ricette che pubblich...
Ricetta per tutti i gruppi, salvo intolleranze individuali, adattata alla dieta da me; ho modificato questa idea che ho ritagliato anni fa da un giornale di cucina (purtroppo non so indicare quale fosse).
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Io ho utilizzato 600 gr di quinoa già cotta che avevo in frigorifero, l'ho mescolata con tre uova, erba cipollina, un cucchiaio di olio evo e sale. Ho omesso il pepe, non adatto al gruppo A. Poi, ho unito le verdure (cotte solamente con dell'acqua e non con l'olio; peso da crude: 150 gr di carote grattugiate e 50 gr di porro) raffreddate e strizzate per eliminare l'acqua in eccesso e ho mescolato bene. Ho preso due padelle rivestite da carta forno e ho utilizzato un coppapasta da 8 cm per formare le gallette con un cucchiaio; con queste dosi me ne sono venute 11.
Ho fatto cuocere con coperchio per 30 minuti, fino a doratura, ma potete farle anche al forno. Giratele solo quando si sono ben compattate. Se il composto dovesse risultare troppo acquoso, aggiungete della farina di quinoa.
