Senza latte e glutine, golosità sane. Con foto mie! 😊
Ricette mie oppure da libri e web, a volte un po' modificate (e in quel caso citerò la fonte o metterò i link alla ricetta). Io sono gruppo A: salvo eccezioni, penso che le ricette che pubblich...
Ricetta modificata dal secondo libro di ricette del dottor Mozzi (quello sul pane senza glutine, per intenderci). La ricetta originale è la pizza di quinoa: la base di uova e quinoa può essere decorata con pomodori (gruppo 0 e AB) e mozzarella magra se i latticini sono tollerati. Io ho fatto solo la base praticamente, unendo 350 gr di quinoa ben cotta in precedenza con un uovo (raddoppiare le dosi per 4 persone); ho spalmato il composto con un cucchiaio su una teglia con carta forno e ho aggiunto della salvia e del rosmarino freschi.
Vi ricordo che è meglio consumare la quinoa a colazione e a pranzo, non a cena, perché, anche se è uno pseudocereale e non contiene glutine, fa alzare glicemia e pressione. Va ben cotta, soprattutto per quelli di gruppo A, come me.
Ecco la mia focaccia prima della cottura 😆 :
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