Senza latte e glutine, golosità sane. Con foto mie! 😊
Ricette mie oppure da libri e web, a volte un po' modificate (e in quel caso citerò la fonte o metterò i link alla ricetta). Io sono gruppo A: salvo eccezioni, penso che le ricette che pubblich...
Solo il gruppo A e il gruppo B tollerano l'abbinamento zucca - riso.
Ricetta mia!
Ingredienti; 200 gr di zucca cotta, 1 uovo, 280 gr di farina di riso più spolvero, 1 pizzico di sale.
Preparazione: Schiacciare con la forchetta la zucca intiepidita, unire l'uovo e il sale. Mescolare, poi aggiungere farina q.b.(la dose è indicativa, dipende anche dal tipo di zucca) fino a ottenere un panetto compatto. Creare delle strisce sul piano infarinato e tagliare gli gnocchi con un coltello a lama liscia. Far cuocere in acqua bollente salata 2-3 minuti, poi scolare. Io (gruppo A) ho scelto di condire con olio di girasole a crudo, foglie di sedano fresco e noci tritate, più un pizzico di noce moscata. Un ottimo primo da consumare saltuariamente, se non si hanno patologie.
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