Ricetta mia!
Ingredienti:
1 uovo, 50 gr di zucchero, 200 gr di farina di grano saraceno (gruppi 0 e A) più q.b. per lo spolvero, 4 cucchiai di olio di vinacciolo, acqua q.b. (circa 2-3 cucchiai), 5 gr di cremortartaro, 5 gr di bicarbonato, zenzero grattugiato a piacere
Preparazione:
Sbattere in una ciotola uovo e zucchero, unire l'olio e mescolare con un cucchiaio. Unire lo zenzero grattugiato, la farina, il lievito e impastare con le mani aggiungendo acqua quanto basta per ottenere un impasto omogeneo, che non si appiccica più alle mani. Stendere con il mattarello tra due fogli di carta forno spolverando il primo di farina; ottenere una ventina di biscotti con una formina o un coppapasta. Foderare una padella con coperchio con della carta forno in modo che si chiuda bene, scaldarla e posizionare 7-8 biscotti mettendoli un po' distanziati tra loro. Far cuocere a fuoco dolce per 5 minuti col coperchio, poi controllare la cottura fino a che non prendono il colore. Girarli e rimettere il coperchio. Togliere i biscotti, adagiarli su un piatto e ripetere l'operazione per cuocere tutti i biscotti.
Mi raccomando, controllate la cottura e la fiamma, possono bruciarsi molto in fretta!
Ovviamente, potete cuocerli anche in forno a 180 gradi, per una ventina di minuti.
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Ricette per la dieta dei gruppi sanguigni
RandomSenza latte e glutine, golosità sane. Con foto mie! 😊 Ricette mie oppure da libri e web, a volte un po' modificate (e in quel caso citerò la fonte o metterò i link alla ricetta). Io sono gruppo A: salvo eccezioni, penso che le ricette che pubblich...
