Senza latte e glutine, golosità sane. Con foto mie! 😊
Ricette mie oppure da libri e web, a volte un po' modificate (e in quel caso citerò la fonte o metterò i link alla ricetta). Io sono gruppo A: salvo eccezioni, penso che le ricette che pubblich...
Che ne dite di una bella torta salata? A me piacciono molto! 😊 Vi propongo due diverse basi.
Per gruppi 0 e A, ricetta della base da una torta salata del secondo libro di ricette del dottor Mozzi:
Ingredienti: 200gr di farina di grano saraceno, 120 ml acqua, 3 cucchiai di olio di vinacciolo.
Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, fino ad ottenere un panetto. Far riposare coperto per almeno 15 minuti, poi stendere la pasta su una teglia da 26- 28 cm di diametro rivestita da carta da forno, tenendo alti i bordi.
Per il ripieno di verdura, potete sbizzarrirvi in base alle vostre esigenze e ai vostri gusti, unendo in una ciotola un uovo o due con della verdura cotta a vostra scelta: zucchine (come nella mia foto), zucca, carote o finocchi. Ricoprire la pasta col composto e livellare. Cuocere a 180 gradi per 35-40 minuti. Io ho poi aggiunto del tofu, ma è assolutamente facoltativo!
Ecco invece un'altra idea con farina di riso, bianca o integrale, adatta a tutti i gruppi (se non si hanno problemi con i cereali):
Ingredienti: 150 gr di farina di riso, 120 gr acqua calda, 2 cucchiai di olio di vinacciolo o d'oliva, 3 gr di sale fino.
Stesso procedimento. Alla prossima!
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Quest'ultima, invece, è con la base di saraceno, ricoperta da un ripieno semplicissimo di cipolla, tagliata cruda a fettine, due uova ed erba cipollina.
