Un classico che non poteva mancare: la crema pasticcera al limone, ottima per farcire crostate o biscotti, ma anche come dolce al cucchiaio, magari fresca d'estate 🍋. Adattata alla dieta dei gruppi sanguigni, buonissima! Per tutti i gruppi.
Ingredienti:
4 tuorli, 80 gr di zucchero, 30 gr di farina di quinoa, mezzo litro di latte di soia o mandorle, qualche goccio di succo di limone (facoltativo).
Preparazione:
Versare in un pentolino il latte con la buccia di un limone (solo la parte gialla, la parte bianca è amara!) e portare a bollore.
In un'altra pentola lavorare i tuorli con lo zucchero con un cucchiaio di legno, unire due cucchiai del latte scaldato e versare la farina un po' alla volta, continuando a mescolare bene.
Filtrare il latte con un colino per rimuovere le bucce e unirle al composto di uova. Mescolare bene e portare sul fuoco, continuando a mescolare finché la crema non raggiunge la consistenza desiderata. Far raffreddare prima di utilizzare, oppure conservare in frigo ricoperta da pellicola trasparente: si conserva tranquillamente per 2-3 giorni.
N.b. Il limone non va combinato ai cereali.
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Ricette per la dieta dei gruppi sanguigni
AcakSenza latte e glutine, golosità sane. Con foto mie! 😊 Ricette mie oppure da libri e web, a volte un po' modificate (e in quel caso citerò la fonte o metterò i link alla ricetta). Io sono gruppo A: salvo eccezioni, penso che le ricette che pubblich...
