Gnocchi di saraceno per gruppi 0 e A! Avevo già pubblicato gli gnocchi di saraceno e zucca, se scorrete il ricettario dall'inizio li trovate. Questi, invece, sono fatti solo con acqua, farina e cuticola di psillio. Ricetta dal gruppo facebook "La dieta del dottor Mozzi: Ricette per chi non sa cosa mangiare".
Ingredienti:
500 gr di farina di grano saraceno, 2 cucchiaini di cuticola di psillio, acqua quanto basta, sale.
Preparazione:
Amalgamare la farina, il sale e lo psillio in una ciotola, aggiungere dell'acqua per impastare, all'incirca 200 ml, ma dipende molto dal tipo di farina. Impastare fino ad ottenere un composto malleabile e non appiccicoso, formare delle strisce da cui ricavare gli gnocchi tagliandoli con un coltello. Disporli in un piatto infarinato e cuocerli in acqua bollente salata fino a che non vengono a galla. Io ho fatto metà dose e li ho conditi semplicemente con olio e salvia.
N.b. Evitare il saraceno se fa troppo caldo, come in questi giorni! 😊
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Ricette per la dieta dei gruppi sanguigni
RandomSenza latte e glutine, golosità sane. Con foto mie! 😊 Ricette mie oppure da libri e web, a volte un po' modificate (e in quel caso citerò la fonte o metterò i link alla ricetta). Io sono gruppo A: salvo eccezioni, penso che le ricette che pubblich...
