Senza latte e glutine, golosità sane. Con foto mie! 😊
Ricette mie oppure da libri e web, a volte un po' modificate (e in quel caso citerò la fonte o metterò i link alla ricetta). Io sono gruppo A: salvo eccezioni, penso che le ricette che pubblich...
Ricetta mia, spero vi piaccia. Grano saraceno per gruppi 0 e A (gli altri gruppi possono fare una pasta frolla con farina di quinoa o mandorle)
Ingredienti: Per la frolla: 225 gr di farina di grano saraceno, 60 gr di zucchero, 1 uovo, 5 cucchiai di olio di vinacciolo, 3 cucchiai circa di acqua. Per la crema: 60 ml di acqua, 2 uova, 60 gr di zucchero, buccia grattugiata di mezzo limone.
Preparazione: Impastare la frolla con tutti gli ingredienti, lavorandoli prima con un cucchiaio e poi con le mani, unendo acqua quanto basta per ottenere una pasta frolla lavorabile, da stendere con il mattarello tra due fogli di carta forno. Adagiare la frolla con la carta da forno in una tortiera da 26 cm di diametro, formando i bordi. Poi preparare la crema: in una ciotola, mescolare l'acqua con lo zucchero, fino a scioglierlo. Unire le uova sbattute, la buccia di limone grattugiata e mescolare bene. Versare sulla frolla e cuocere la crostata in forno statico a 180 gradi per circa 25 minuti.
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Servire a piacere, magari accompagnata da mirtilli freschi o marmellata.
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