Senza latte e glutine, golosità sane. Con foto mie! 😊
Ricette mie oppure da libri e web, a volte un po' modificate (e in quel caso citerò la fonte o metterò i link alla ricetta). Io sono gruppo A: salvo eccezioni, penso che le ricette che pubblich...
1 uovo grande, 170 gr di zucchero bianco, 3 cucchiai di olio di vinacciolo, 50 gr di uvetta sultanina, 280 gr di farina di grano saraceno, 100 gr di latte di soia, 1 tazzina di caffè, 1 bustina di lievito per dolci, 1 mela, cannella q.b.
Preparazione:
Sbattere in una ciotola capiente l'uovo intero con lo zucchero. Aggiungere l'olio, l'uvetta ammollata con il latte e il caffè, la farina un po' alla volta e mescolare con un cucchiaio. Infine unire la bustina di lievito, amalgamando bene il tutto. Versare in una tortiera ricoperta di carta da forno. Decorare con le fettine di mela e spolverare la superficie con zucchero e cannella. Cuocere in forno caldo statico preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
Grano saraceno per i gruppi 0 e A, il caffè (che è tollerato dai gruppi A, B e AB) può essere sostituito dal caffè di cicoria (leggero per il gruppo 0). Ottima a colazione, non d'estate.
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