Bahan Kue:
3 butir telur
100 gram tepung terigu
100 gram gula pasir
75 gram buah stroberi
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
12 tetes pewarna merah
20 gram susu bubuk
50 gram margarine
1/8 sendok teh esen stroberi
Bahan Topping Cupcake:
75 gram selai stroberi
100 gram air es
50 gram whippy bubuk
Cara Membuat Cupcake Stroberi yang Enak, Lembut dan Lezat
Cara Mempersiapkan Bahan dan Peralatan:
Untuk yang pertama kita akan melakukannya dengan terlebih dahulu mempersiapkan peralatan yang akan digunakan untuk membuat adonan cupcake kali ini. Dengan mempersiapkan peralatan ini maka anda akan lebih mudah dalam membuat adonan tanpa harus bulak-balik ke dapur untuk mengambil peralatan yang belum anda persiapkan. Adapun peralatan yang anda butuhkan diantaranya adalah loyang cupcake, kertas cupcake, oven, sebuah mixer dan sebuah spatula. Mengingat cukup pentingnya beberapa peralatan ini maka sebaiknya anda tidak melewatkan langkah kali ini.
Setelah selesai dengan peralatan lanjutkan dengan memanaskan oven dibawah suhu 170 derajat celcius. Jangan lupa untuk menekan tombol Start pada oven agar suhu panas pada oven mulai berjalan.
Lanjutkan dengan mengolesi loyang dengan menggunakan margarin. Hal ini dilakukan untuk membuat loyang agar tidak lengket pada saat adonan dimasukkan kedalamnya.
Selanjutnya adalah dengan menghaluskan buah stroberi dengan menggunakan blender. Caranya, potong-potong buah stroberi, tuangkan sedikit air kedalamnya. Nyalakan mesin dan haluskan dengan menggunakan mesin blender secara merata sampai halus selama kurang lebih 3 menit.
Setelah itu, silahkan cairkan mentega dalam wajan. Caranya, masukkan mentega kedalam wajan dna tunggu sampai bahan ini menjadi lebih cair secara merata. Bila sudah selesai, angkat dan sisihkan sementara agar suhu mentega yang baru dilelehkan menjadi lebih hangat.
Cara Membuat Adonan:
Untuk membuat sajian ini dapat dilakukan dengan mengocok telur dalam wadah berama dengan bahan-bahan lainnya. Seperti gula pasir, garam dan juga emulsifier dengan menggunakan mixer sampai bahan ini mengembang sekita kukrang lebih 5 menit.
Lalu masukkan tepung terigu bersama dengan susu bubuk sambil diayak dan diaduk dengan perlahan. Gunakan kecepatan yang kecil pada mixer pada saat anda mengaduk bahan ini.
Bila semua bahan sudah diaduk, maka masukkan adonan kedalam loyang muffin yang sudah anda siapkan dan telah dialasi dengan menggunakan kertas muffin.
Masukkan adonan dengan merata samapi hampir penuh. Lalu ratakan bagian atasnya dengan menggunakan pisau. Masukkan adonan kedalam oven dan panggang selama kurang lebih 10 menit sampai matang dan mengembang.
Untuk membuat whippy dapat dilakukan dengan mengocok whipp cream bubuk dengan menggunakan mixer dan campurkan kedalamnya air es.
Kocok bahan tersebut sampai mengembang hingga merata. Masukkan selai stroberi kedalamnya. Kocok sampai bahan ini merata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga dan lubangi bagian bawahnya. Lalu berikan dengan spuit.
Bila cupcake sudah matang dan dingin, semprotkan whippy cream dibagian atasnya secara merata.
