Bahan Puding Susu Tiga Lapis
1.600 ml susu cair
2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh esen vanila
2 kuning telur
250 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh cokelat pasta
1/2 sendok teh moka pasta
Bahan Saus
400 ml susu cair
1/2 sendok teh esen vanila
40 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
2 sendok teh maizena yang sudah dilarutkan dengan 2 sendok teh air
1 kuning telur
Cara Membuat Puding Susu Tiga Lapis Enak dan Kenyal
Cara Membuat Puding
Langkah pertama yaitu, siapkan alat yang akan digunakan untuk memasak adonan. Anda juga bisa menggunakan panci kecil. Kemudian, masukan bahan-bahan yang sudah disiapkan seperti misalkan gula pasir, susu cair, agar-agar dan garam.
Kemudian, nyalakan api kompor dengan api sedang. Lalu simpan panci berisi bahan-bahan di atas kompor.
Rebus semua bahan sambil diaduk-aduk sampai merata dan mendidih. Jika sudah mendidih, anda bisa langsung mematikan api.
Ambil rebusan susu sedikit saja. Lalu tuangkan ke dalam mangkuk berisi kuning telur yang sudah direbus. Aduk-aduk sampai merata. Kemudian, masukan campuran kuning telur dan adonan tersebut ke dalam panci yang berisi adonan. Aduk-aduk sampai merata.
Nyalakan kembali api kompor. Lalu rebus kembali semua adonan sambil diaduk sampai mendidih.
Bagi adonan menjadi 3 bagian. Untuk adonan pertama, anda bisa menambahkan pasta moka. Aduk sampai merata.
Untuk adonan yang kedua, anda bisa menambahkan esen vanila. Untuk adonan yang ketiga anda bisa menambahkan cokelat pasta. Aduk-aduk sampai merata.
Ambil adonan puding moka. Lalu masukan kedalam loyang tulban berdiameter 22 cm, dimana bagian bawah loyang tersebut datar. Lalu simpan dan biarkan sampai adonan setengah beku.
Siapkan kembali panci. Lalu masukan adonan puding vanila. Tambahkan satu sendok makan air. Lalu panaskan adonan sambil diaduk-aduk sampai merata dan mendidih. Jika sudah seperti itu, anda bisa langsung menuangkan adonan di atas puding moka. Biarkan adonan tesebut sampai setengah beku.
Panaskan kembali adonan puding cokelat. Lalu tambahkan satu sendok makan air. Aduk sampai merata dan mendidih. Jika sudah seperti itu, angkat dan tuangkan di atas puding vanila. Diamkan sampai beku.
Cara Membuat Saus
Siapkan panci. Lalu masukan susu cair, garam dan gula pasir. Nyalakan api kompor. Lalu simpan panci berisi bahan tersebut di atasnya. Rebus sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Masukan larutan maizena. Masak kembali sambil diaduk smapai meletup-letup. Jika sudah, matikan kompor.
Ambil sedikit rebusan susu. Lalu tuangkan ke kuning telur yag sudah dikocok. Lalu masukan kembali ke rebusan susu.
Kemudian, tambahkan esen vanila. Aduk-aduk sampai merata. Setelah itu, anda bisa menyajikan puding bersama dengan sausnya.
Akan lebih nikmat jika puding dalam keadaan dingin ketika disantap.
