Bahan Dadar :
4 butir telur
1 batang bawang daun, iris halus
1/4 sdt garam
Merica bubuk sedikit
4 sdm minyak goreng
Bahan Isi :
100 gram daging ayam tanpa tulang, potong dadu kecil
100 gram jamur tiram, bersihkan, suwir-suwir
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
5 buah cabai rawit merah, iris halus
Merica bubuk sedikit
1 sdm saus teriyaki
1/4 sdt garam
Kaldu bubuk rasa ayam sedikit
2 sdm minyak
80 ml air
Cara Membuat :
Isi : Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur, bumbu-bumbu, dan air. Masak hingga semua bahan matang, angkat dan sisihkan.
Campur telur dan bumbu dadar, kocok rata.
Panaskan 1 sdm minyak di dalam wajan anti lengket. Tuangkan dan goreng seperempat bagian adonan telur, buat dadar. Gunakan api kecil.
Ketika permukaan telur masih basah, letakkan seperempat tumisan ayam di salah satu sisi dadar, lalu gulung. Masak hingga matang.
Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis. Sajikan telur gulung dengan saus sambal.
Bisa untuk 4 porsi.
