Bahan-Bahan :
2 sendok makan minyak untuk menumis
3 siung bawang putih cincang halus
½ bawang bombay cincang halus
3 iris jahe
1,5 liter kaldu daging (rebusan iga)
6 butir cengkeh
400 gram iga sapi, rebus sampai empuk
200 gram kacang merah rebus
2 batang wortel, iris tipis
Garam, merica, gula, pala
1 tangkai daun bawang, iris halus
Cara Membuat :
1. Tumis bawang putih, bawang merah dan jahe sampai harum. Tuang kaldu dan cengkeh. Rebus sampai mendidih.
2. Masukkan iga sapi, kacang merah, dan wortel. Bubuhi garam, merica, gula dan pala bubuk. Aduk dan masak sampai mendidih.
3. Menjelang diangkat tambahkan irisan daun bawang. Angkat dan sajikan.
Untuk 8 Porsi.
