Bahan :
300 gram daging bebek, rebus, suwir kasar
2 sendok makan minyak untuk menumis
3 siung bawang putih cincang halus
2 cm jahe pipihkan
7 buah jamur hioko kering, rendam dalam air sampai lunak, potong tipis-tipis
1 buah wortel, kupas potong sebesar korek api
1 liter kaldu bebek (air rebusan bebek)
1 sendok makan kecap manis
3 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap inggris
1 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
Cara Membuat :
Rebus daging bebek sampai empuk. Angkat lalu suwir kasar. Sisihkan. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
Masukkan daging bebek suwir, jamur dan wortel. Tuang kaldu dan masak sampai mendidih.
Tambahkan kecap manis, kecap asin, kecap inggris, air jeruk nipis. Didihkan sekali lagi, lalu kentalkan kuahnya dengan larutan tepung maizena. Angkat.
