Bahan Membuat Cumi Tepung Daun Jeruk :
500 gram cumi, potong cincin 1,5 cm
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
Minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup :
5 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1 sdm tepung beras
5 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya iris halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
1/2 sdt cabai bubuk
120 ml air es
Cara Membuat Cumi Tepung Daun Jeruk :
Lumuri cumi dengan bawang putih, garam dan merica. Diamkan selama 5 menit.
Campur semua bahan pencelup dan aduk rata.
Celupkan cumi ke dalam bahan pencelup. Goreng dalam minyak panas dampai kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan saus sambal.
Cukup untuk 5 Porsi.
