Bahan :
1 ekor ayam broiler ukuran sedang, potong 6 bagian
300 ml air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai
6 lembar daun jeruk
Minyak untuk menggoreng
Bumbu Yang Dihaluskan :
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
7 cm kunyit
2 cm lengkuas, parut
3 cm jahe
1 sendok teh garam
Cara Membuat :
Cuci dan bersihkan ayam. Tuangkan air, bumbu yang dihaluskan, daun salam.
Masukkan ayam dan bumbu ke dalam wajan, tutup. Ungkep dengan api kecil sampai ayam matang. Angkat, sisihkan.
Goreng ayam dengan minyak panas sampai kuning kecokelatan, angkat dan sajikan.
Untuk 6 Porsi.
