Bahan :
250 gram daging sapi bagian has dalam, potong-potong
300 gram kentang, kupas, iris tebal, goreng, tiriskan
8 buah cabai rawit merah utuh
2 cm jahe, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdm gula merah
2 sdm minyak goreng
300 ml air
Bumbu yang Dihaluskan :
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
12 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri
1 cm kencur
1/2 sdt merica
Cara Membuat :
Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan jahe, lengkuas, serai, daun salam dan cabai rawit.
Masukkan daging, aduk hingga daging kaku. Tambahkan air, masak hingga daging setengah empuk.
Masukkan kentang yang sudah digoreng. Tambahkan kecap manis, garam dan gula merah.
Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat, sajikan.
Untuk 6 Porsi.
