THỰC TOÀN THỰC MỸ

104. THƯƠNG HỘI

104. THƯƠNG HỘI

Thời tiết dần dần chuyển lạnh, Ngư Trận cũng trở lại trường, mỗi sáng Hồ Tam nương tử đưa bé đi học, buổi chiều đón về.

Cuộc sống của cô bạn nhỏ đi học trước tuổi vô cùng quy luật.

Cuộc thi đua làm đèn lồng do Sư Gia Hảo Vị tổ chức lần thứ nhất đã kết thúc viên mãn. Hôm đó, trước cửa chi nhánh đặt mấy cái hộp, mời dân chúng đến ngắm đèn bỏ phiếu; mấy canh giờ sau kiểm phiếu ngay tại chỗ. Toàn bộ quá trình đều công khai rõ ràng, không có bất luận khả năng gian lận nào.

Giải nhất là một vị thợ thủ công già của địa phương chuyên làm đèn lồng, tay nghề không thể chê, mọi người đều phục.

Hai người con trai đưa cha tới, nhận tiền thưởng và hộp quà bánh trung thu trước mặt mọi người, mừng đến độ mặt mày hớn hở.

Ước chừng mười lượng bạc lận đó!

Giải nhì và giải ba cũng không tệ, dù sao đều là miễn phí nên mọi người rất phấn khởi.

Nhờ lộ mặt mà vài vị đoạt giải được nhận nhiều đơn đặt hàng ngay tại chỗ. Khách hàng đều từ những gia đình không thiếu tiền và coi trọng tay nghề của họ.

Mọi người rất cao hứng, đồng loạt hứa hẹn sang năm sẽ tham gia nữa.

Sư Nhạn Hành cười đáp ứng.

Nghĩ ra hoạt động này cũng tốt.

Vốn dĩ chỉ vì quảng cáo, nhưng nếu có thể làm thành phong tục, có quy mô lan rộng, sau này đương nhiên có thể mời Tri huyện đại nhân đến làm chủ khảo. Quan và dân cùng vui, các bá tánh có thể gần gũi để cảm thụ sự ấm áp của quan phụ mẫu, hoàn toàn là chuyện tốt có lợi cho cả hai bên.

Có tiệm chính đặt nền móng, hoạt động kinh doanh của chi nhánh vừa khai trương đã rất suôn sẻ.

Mỗi ngày Sư Nhạn Hành đều sang bên đó, dựa trên những món ăn được khách hàng lựa chọn và nguyên liệu còn sót lại hằng ngày mà tổng kết ra quy luật, cuối cùng xác định trọng điểm kinh doanh của hai tiệm thực sự khác nhau.

Tiệm chính ở khu phố xá sầm uất, khách hàng phần lớn là nhà phú quý, đến đây vì danh tiếng của những sản phẩm chủ lực như thịt kho, thịt khô, bánh tart trứng, bánh kem và kem lạnh.

Trong khi chi nhánh thì lại ở khu dân cư, xung quanh đều là những hộ nhà dân, tuy thỉnh thoảng vào những hôm nhà có chuyện vui cũng mua vài món xa xỉ, nhưng sở thích rõ ràng càng nghiêng về những món ăn nóng sốt tương đối có lợi ích thực tế hơn.

Vì vậy, doanh số bán đồ ngọt ở mức trung bình, ngược lại doanh số bán thịt kho, đồ hấp, bánh bao, sủi cảo lại rất xuất sắc.

Thường có vài hộ xung quanh không nấu cơm nhà, mỗi bữa tới kêu vài món đem về ăn, tiện lợi vô cùng.

Sư Nhạn Hành thuận theo nhu cầu mà điều chỉnh sản phẩm cho hợp lý, kêu Quách Miêu và nhân viên chú ý khách quen, thường xuyên tán gẫu với họ, nếu không rảnh đến lấy thì có thể giao hàng tận nhà.

“Hơn bảy phần mười doanh thu của tiệm là dựa vào khách quen ủng hộ, chúng ta phải đối đãi họ như người thân và bạn bè của mình, suy nghĩ những gì họ nghĩ, phục vụ theo nhu cầu của họ.”