THỰC TOÀN THỰC MỸ

11. TRỨNG TRÁNG RAU TỀ THÁI, CHÁO KÊ BÍ ĐỎ & 12. BÁNH NGŨ HOA NHÂN MỨT TÁO

11. TRỨNG TRÁNG RAU TỀ THÁI, CHÁO KÊ BÍ ĐỎ

Ngày kế tiếp, ba người Sư Nhạn Hành đều dậy thật sớm.

Tối qua trước khi đi ngủ, Sư Nhạn Hành cho kê đã rửa sạch và bí đỏ cắt miếng lớn vào nồi, lấp tro lên than hồng để nó vẫn cháy âm ỉ cả đêm, hầm cháo kê bí đỏ bằng lửa liu riu.

Sáng sớm, ba người bị đánh thức bởi mùi thơm đậm đà của bí đỏ, nhưng vẫn có thể phân biệt được mùi kê thơm ngào ngạt đan xen.

Khoảnh khắc nhấc ra nắp nồi, hơi nước trắng xóa bốc lên và hương thơm ngọt ngào càng nồng nàn hơn.

Sau khi ninh qua đêm, lớp ngoài của miếng bí đã được hầm rục, nước bí màu đỏ cam tươm ra thấm vào cháo kê tạo cảm giác đậm đặc, bóng bẩy, trông rất hấp dẫn.

Dùng đũa nhẹ nhàng kẹp một cái, miếng bí lập tức chia thành hai nửa, nghiễm nhiên đã mềm nhừ.

Sư Nhạn Hành múc cháo kê bí đỏ ra chén, vừa vặn được hai chén lớn một chén nhỏ.

Nàng nhanh tay lau sạch cái nồi, dùng góc bàn xẻng khẩy một chút mỡ heo đông trắng như tuyết thảy vào nồi.

Trong khi chờ mỡ heo tan chảy, nàng lẹ làng đánh trứng, cắt rau tề thái khô đã được ngâm nở từ đêm hôm qua thành sợi rồi bỏ vào tô trứng, cho thêm muối trộn đều.

Làm xong hết thảy, mỡ heo đã hoàn toàn tan chảy, mùi mỡ màng tràn ngập căn bếp, hòa quyện với mùi thơm ngọt của cháo kê bí đỏ.

"Xèo xèo ~ "

Hỗn hợp trứng được đổ vào nồi, nháy mắt bầu không khí buổi sáng sớm lại hòa thêm mùi thơm của trứng tráng.

Trứng tráng rau tề thái được dàn mỏng, chín rất nhanh.

Sư Nhạn Hành chống nạnh đếm đến mười, sau đó sục bàn xẻng xuống đáy nồi, đưa đẩy nhẹ vài cái rồi hất lên, dễ dàng lật mặt miếng trứng chiên rau tề thái to đùng.

Hoàn hảo không chút tổn hại!

"Ô ~ "

Giang Hồi và Ngư Trận đồng loạt phát ra tiếng ca ngợi.

Rau tề thái thấm mỡ heo xanh mướt, trứng tráng màu vàng rực rỡ, hai loại màu sắc trộn lẫn với nhau hỗ trợ cho nhau, dụ dỗ cái bụng hát vang bài "Không thành kế".

"Ăn cơm nào!" Một người kêu.

"Được!" Hai người đáp lại.

Bí đỏ được trồng tự nhiên có hương vị tuyệt vời, không cần thêm đường hay bất kỳ gia vị nào khác.

Bản thân hạt kê đã đủ thơm nhưng mùi thơm có vẻ hơi đơn điệu. Bây giờ trộn thêm thịt bí đỏ dường như được tăng thêm cấp độ khiến món ăn trở nên trọn vẹn hơn.

Viền trứng chiên giòn giòn, cắn vào trong lại mềm mại, hợp với mùi thơm ngát của rau tề thái tạo cảm giác như mùa xuân đã về.

Sư Nhạn Hành ăn một chén lớn cháo kê bí đỏ, vẫn chưa thỏa mãn: "Bí đỏ thực sự là đồ tốt. Kỳ sau chúng ta có thể mua chút mật ong và đường, trộn thêm mỡ heo làm bánh xốp nhân bí đỏ, hoặc là nhân táo đỏ cũng ngon!"