Malzemeler
1-1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı (ince belli olanından) sıvı yağ
1 çay bardağı su
Aldığı kadar un (göz kararı yaptığım için ölçmedim)
1 küçük paket kakao
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
2 adet portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı ceviz, fındık veya fıstık kırığı (tercih size kalmış)
Islatmak için;
1 çay bardağı süt
Üzeri için;
1 paket çikolata sosu
Hindistan cevizi
Hazırlanışı
Toz şekeri, sütü, sıvı yağı ve suyu karıştırma kabımıza alıp bir kaç kez karıştıralım daha sonra vanilyayı kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek karışıma ekleyip tekrar karıştıralım üzerine portakal kabuğu rendesini fındık içini ekleyip güzelce karıştıralım. En son olarak unumuzu yavaş yavaş eleyerek ilave edelim ( kıvamı ne çok katı ne çok sıvı olacak ) ona göre un ilavesini kontrollü yapmanızı öneririm. İstediğiniz bir kalıbı sıvı yağ ile yağladıktan sonra tabanına ve kenarlarına hafif un serpelim ve kek karışımımızı kalıbımıza alalım öncen 10 dakika ısıtılmış 175 derece fırında 40- 45 dakika pişirelim. (ilk 20 dakika fırının kapağını hiç açmayın ki kabarma işlemi olsun 35- 40 dk sonra kürdan testi yapın ve iç kısmı piştiyse fırından kekinizi alıp soğumaya bırakın. İç kısmı pişmediyse pişirme işlemine devam edin) Kekimizi fırından aldıktan sonra kalıbından çakrtalım ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra sütle ıslatalım. çikolata sosunu paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp soğumaya bırakalım tamamen soğuduktan sonra kekimizin üzerini çikolata sosu ile kaplayalım ve Hindistan cevizi serpelim (dilerseniz çikolata sosunu servis etmeden hemen önce dilimlediğiniz kekin üzerine de yapabilirsiniz tercih size kalmış). Afiyet Olsun.
ŞİMDİ OKUDUĞUN
Aşçının Kitabı
General FictionArkadaşlar daha önce üzerindeki çalışmış olduğum Osmanlı Mutfağı adlı çalışmam hata verdiğinden dolayı bu kitabıma başladım. Bu çalışmamda sizlerinde istediği tarifleri paylaşacağım iyi okumalar şimdide hepinize teşekkür ediyorum.
